老虎菜是一道凉菜，据说是很有来历的。

但是江安却认为那个故事可能不太真实，因为像这种利用葱蒜等辛辣味，打开味蕾的方式有太多种。

很有可能背后的小故事就是一个托词而已。

当然大家现在满不在乎，毕竟生葱什么的老张他们吃不惯，对这道菜下家伙的，都是江安和林夕兮。

现在小林同学基本上对于北方的口味来者不拒。

而更吸引老张和若嘉的，其实还是毛葱炒鸡蛋。

“这不就是洋葱炒鸡蛋吗？”

“这也算是特色吗？”

老张夹了一筷子在小碗中，怎么看也不觉得有啥特殊的。

“真的一吃饭就能看出你是南方人来。”

江安此刻笑道：“我们都是用小碟子吃饭的，这个小婉用来盛汤；你以后要是打算装北方人的话，记得把这个习惯改掉。”

“我不要装北方人，我是北方的客人！”

张哲杰说着，还在催促江安给他解惑：“你还没说一个洋葱炒鸡蛋有什么特色的地方。”

“你见过这么小的洋葱吗？”

江安特意挑了一块毛葱出来：“这个叫做毛葱的，看着和洋葱差不多，品种也类似，但是辛辣口味可是不一样的。”

“味道更浓郁！”

“对了。”

江安想了一下：“在南方有些地方叫做干葱或者是干葱头。”

“……我怎么不知道？”

张哲杰会议了半天也没有印象，但是不重要了，是什么都不耽误吃。

一大口毛葱和鸡蛋一起吃下去，他的确感受到了不一样的滋味，就不好形容但是绝对和洋葱炒鸡蛋不一样。

“这个味道很神奇！”

“神奇？”江安笑了，随后看向若嘉：“你也这么觉得？”

“反正比洋葱炒得要好吃一些。”若嘉仔细地品了品：“就是香味更浓，而且吃下去之后好像最里面也不会有残留的味道。”

“差不多吧。”

江安这会做了一个大胆的决定：“阿姨！您好！请您过来一下！”

“啥事小伙子？”

刚才个点菜的阿姨笑呵呵地过来了：“有啥事？”

“那个能给我们来一点毛葱吗？就是生的毛葱，还有北方的大葱。”

“如果只是香葱的话，我怕他们感受不到咱们这边美食的魅力。”

“小意思。”阿姨想都没想，应了一声就走。

没一会的工夫，就给他们拿来了一盘子已经剥好的毛葱，还有两根纯正的北方冬葱。

冬葱，就是地产大葱经过冬储之后的样子。

上面的绿叶再就都干瘪了，吃的时候也是把叶子弄下去，然后就剩下一个葱白，葱白里面的芯还是嫩黄色的。

这种大葱，味道浓郁辛辣，空口吃的话一般人接受不了。

和鲁地大葱有着明显的区别。

但是社会所有人的注意还都在那个小毛葱身上：“老江，这个小玩意就是你说的毛葱吧？”

“对。”江安点点头：“就是这个，你有勇气尝尝吗？”

“这叫什么话！”

虽然明知道这是江安故意在刺激他，然而当着若嘉面前，他老张能怂吗？

并且在他的认识当中，仍然还是以为这东西的口味也就和一般的紫色洋葱差不多，虽然会辛辣一些，但能接受。

“你看着，哥们这就给你干一个！”

“等等！”

看他要把整个的往嘴里塞，江安急忙阻拦道：“你还是听话切开吃吧。”

“吃……六分之一就行。”

“不用。”

张哲杰大手一挥，相当豪爽地道：“这个小玩意还用六分之一？你有点太看不起我了，老江今天哥们就让你见识一下。”