第二层码放冬笋与发好的鱼翅，浅浅将切好的笋片一片一片整齐地摆放好，然后再放上适才温水发好的鱼翅。再开始码放上第三层的花菇与鸡腿。

第四层需要码放上云腿肉和鸽蛋，鸽蛋早就剥好，浅浅将鸽蛋摆放在切成片的云腿肉上，然后再码放上花胶。

花胶需要用水与姜片泡发两三个时辰，然后飞水才能用，是以这也是提早准备好的，浅浅只需将花胶切到适宜大小即可。

最上面一层码放泡发好的海参，鲍鱼和干贝，倒入已经煲好的高汤没过食材，再倒入适量花雕酒。浅浅又另起油锅，炸了一些葱油淋在最上层。等这些都准备完毕后，浅浅又放上几粒冰糖，一点桂皮粉，因为火腿是咸的，所以只放了一小撮的盐。

最后便是封盖，浅浅依旧是取了一张荷叶盖在坛口，然后放上倒扣的小碗，将坛子放在上了气的蒸锅上蒸。

等这些都做完，时间已然过去了大半个时辰，等蒸完出炉，比赛时间堪堪结束。浅浅吁了一口气，还好，应该赶得上，只要中途不出问题，应当能在结束前完成摆盘。

剩下的一个多时辰，浅浅要做的便是看好火候，时刻关注蒸锅内的情况。所以，她现下清闲了下来，便开始左顾右盼起来。

左边二号位置的孙大厨现下已经处理完羊肉，正放在锅中炖汤，已经有香味飘了出来，浅浅细细嗅了一下，里头放了好几种香料，还倒上了五年陈的花雕酒。现下孙大厨正在处理他的鱼，他用刀背将鱼敲昏了，迅速地去鱼鳞，破肚去掉鱼肠，动作一气呵成，一旁的油锅已经热了，“刺啦”一声，鱼便下了油锅，孙大厨用勺子将热油浇在鱼身上，等鱼表皮金黄时，捞出来，沥干油分后，迅速丢入已经沸腾许久的羊肉汤锅。

从杀鱼到鱼放入汤锅，整个过程也不超过两刻钟，孙大厨果然身经百战，经验丰富，行事老道，动作流畅，没有一点瑕疵。

等鱼丢入汤锅中，孙大厨暂时也没有了事，与浅浅一样，都是盯着火候便好了。见着浅浅打量他，抬头回了她一个笑，浅浅回了个笑，便扭过头来看隔壁的四号位上的李云燕。