“奴婢省得。”众人齐声应和,这次跟来的都是心腹,是以对浅浅都忠心的很,自然是不会往外说的。
浅浅看着
时间差不多了,想着去大厨房瞧瞧,能做些什么菜给大家尝尝。
大厨房里正忙碌着张罗几位主子的午饭,见着浅浅来了,孙管事的忙停下手中的动作,擦了擦手迎上来。
“小姐,这边乱的很,您怎么来了?”孙管事一脸谄笑地迎上来,给浅浅递过来一盏子莲子糖水,“小姐,您先喝一杯这糖水解解渴。”
浅浅摆了摆手拒绝,“你匀一台灶给我,我想自己做两个菜。”
孙管事忙点头,转头吩咐了一番,立马就有人清出了两台灶,还理出了一张桌子,供浅浅使用。
浅浅估摸着时辰也不早了,便决定做几个快手菜,看着蔬菜新鲜,干脆做个香菇油菜,香煎藕饼,鱼香茄盒,宫保鸡丁,剁椒鱼头,其余的菜厨房里已做了几道,便不再做了。
浅浅盘算了一下,先准备做个剁椒鱼头,等她拿起鱼,去了鱼身不要时,周围的人都看得傻了眼,孙管事有些呆呆的问道,“小姐,这鱼”
“你没看错,我是准备用鱼头做菜。”这个时代很少吃鱼头这类的东西,看到她这般做法自然是好奇不已。
孙管事似信非信,看着浅浅从半个月前泡好的泡椒罐子里捞出一把剁椒,沥干水分,又用刀子剁了剁,又拿起几个新鲜的红辣椒,一并剁碎了。浅浅起了一锅,锅里放上油,将蒜末爆香,将刚剁好的剁椒和红辣椒一块入油锅炒,炒香后放入点白糖,撒上点盐,而后将洗净的金针菇整齐地铺在盘子里,放上对半劈开的鱼头,将刚刚炒好的剁椒和泡椒厚厚地码在鱼头上,让小丫鬟端上蒸锅蒸,自己则准备做下一道菜。
浅浅早让人将莲藕切成了细丝,现下去了这些切成细丝的莲藕,打入一个鸡蛋清,加了一大勺肉馅,又加了两勺面粉,一勺淀粉,撒上一点点盐,搅拌均匀后,用手揉成团,压扁之后放入油锅煎,藕饼在油锅中“滋滋”作响,慢慢变成诱人的金黄色,还没有熟透,就散发出一阵清香,馋的众人直流口水,浅浅看不过去,煎了几个让她们分去了,众人一边谢恩,一边兴高采烈地分食藕饼。
“瞧把你们乐的,一会儿还有其他好吃的呢。”浅浅见几人狼吞虎咽的样子,忙笑着让众人慢些吃。
众人都忙不迭的点头,浅浅又做了宫保鸡丁,鱼香茄盒,香菇油菜,都匀了一些给几人,而后让人端着这些菜,和大厨房的菜一道去了膳厅。